圣诞树面包
圣诞树面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞树面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
原味小面包很素雅,揉成小球摆成圣诞树的样子,烤好后煎几个雪花小纸片随意放在面包上,再撒一点糖粉充当冬天的雪,顿时就有了圣诞节的气氛了。但是,面包好吃才是正道。
做面包一定要用高筋面粉,最好是明确标注的面包专用粉,因为只有蛋白质含量在13%以上的才能做出好吃的面包来。超市里那种标注做饺子、馒头的高筋粉,蛋白质含量最多在11%,距离好面包用粉还是很有差距的。好的面粉是小麦本身的特质,并不是靠各种添加剂获得的。我用的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋小麦粉:250克,金龙鱼 | 低筋小麦粉:50克,金龙鱼 |
辅助料用量 | |
干酵母:3克 | 鸡蛋液:50克 |
白糖:30克 | 盐:1克 |
清水:130克 | 黄油:30克 |
圣诞树面包的做法步骤
圣诞树面包做法技巧/窍门/补充说明:
要想面包好吃,面粉、揉面、发面都是关键,可以仔细看我的文章中的叙述,有不明之处可以留言或者一起来交流讨论。
相关食材:面包