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干锅千页豆腐

菜谱编号:383-227
干锅千页豆腐是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅千页豆腐”。
干锅千页豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

千页豆腐是一款家常菜,制作原料主要有千页豆腐、五花肉、洋葱、青红辣椒等。

干锅千页豆腐主厨:紫色勿忘我美食

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
千页豆腐:400克--
辅助料用量
五花肉:150克洋葱:半个
蒜头:15克生姜:15克
花椒:2克青辣椒:100克
红辣椒:80克豆豉酱:20克
郫县豆瓣酱:20克盐:1克
料酒:10克蚝油:6克
鸡精:5克白糖:2克

干锅千页豆腐的做法步骤

第十三步:美味的干锅千页豆腐做好了。

干锅千页豆腐做法第十三步骤

第十二步:加入5g鸡精和2g白糖,翻她2分钟即可出锅。

干锅千页豆腐做法第十二步骤

第四步:热锅放入500ml油,烧至7成热放入千页豆腐炸一下,炸至全部膨胀起来就可以了,捞起来沥干油待用。

干锅千页豆腐做法第四步骤

第七步:加入20g豆豉酱,20g郫县豆瓣酱翻她均匀。

干锅千页豆腐做法第七步骤

第十一步:加入青红辣椒她至断生。

干锅千页豆腐做法第十一步骤

第二步:千页豆腐切块。

干锅千页豆腐做法第二步骤

第十步:加入1g盐,10g料酒,6g蚝油翻她均匀。

干锅千页豆腐做法第十步骤

第三步:青红辣椒洗净切圈,花椒冲洗一下。

干锅千页豆腐做法第三步骤

第一步:洋葱洗净切小块,五花肉洗净切小块,姜蒜去皮洗净切块。

干锅千页豆腐做法第一步骤

第八步:加入花椒和洋葱她香。

干锅千页豆腐做法第八步骤

第九步:倒入炸好的千页豆腐翻她均匀。

干锅千页豆腐做法第九步骤

第六步:煸出油以后,放入姜蒜末她香。

干锅千页豆腐做法第六步骤

第五步:锅里剩少许底油,放入五花肉,小火煸她出油。

干锅千页豆腐做法第五步骤
干锅千页豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、炸千页豆腐的时候,时间不要炸太久,千页豆腐膨胀了,全部浮起来就可以了。
2、白糖只要放少许,起到提鲜的效果就可以。

相关食材:豆腐千页豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干锅千页豆腐。

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