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水蒸鸡蛋羹

菜谱编号：385-608

水蒸鸡蛋羹是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水蒸鸡蛋羹”。

水蒸鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道简单，热乎乎的美食。采用水和鸡蛋的结合。蒸出来的鸡蛋羹。滑嫩爽口。口感清新。在冬天给老人和孩子蒸一碗是非常不错的哟。好多朋友在做这道蒸鸡蛋的时候会用到油。其实不放油也能做出好吃的鸡蛋羹。

水蒸鸡蛋羹主厨：雨欣欣欣

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：3个	小葱：二根
辅助料用量
盐：少许	白胡椒粉：少许
鸡精：少许	--

水蒸鸡蛋羹的做法步骤

第一步：新鲜的鸡蛋三个。用搅蛋器不停地搅动。

第二步：用温开水。一点一点的加进来不停地搅动。分三次加入。再加盐，胡椒粉和鸡精。

第三步：准备一个漏盆下面垫一个碗。把这个。有泡沫的鸡蛋液反复的过滤几次。

第五步：沸水上蒸锅，盖上盖子，隔一钟掀起锅盖。让他的气泡跑一些出来。这样蒸出来的鸡蛋柔软，而且不会蜂窝状。_重复。六次即可。

第四步：过滤好的鸡蛋液装进蒸碗。

第六步：起锅撒上葱花。一碗嫩嫩的。简单的鸡蛋羹就做好了。给老年人和小孩儿吃是最合适不过的了。如果有的人喜欢油的淋些热油。

水蒸鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

温水和鸡蛋液的比例为一比一。

菜谱标签：午餐家常菜早餐羹类

相关食材：鸡蛋

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