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炒花生有诀窍

菜谱编号：386-721

炒花生有诀窍是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒花生有诀窍”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我们家祖传的秘方：我姥姥传给我妈，我妈又传给我。秘诀就是要把花生米在清水中洗净，然后再浸泡10分钟，用漏勺捞出沥干水份。这样的花生米在炒锅里翻炒时不会炒糊，盛出晾20分钟之后特别酥脆好吃。

炒花生有诀窍主厨：小家有女初长成

第四步：平底锅坐在电磁炉上倒入两勺的菜籽油。

第二步：然后装盘用清水浸泡10分钟。

第十二步：将盘中的花生米放凉，嘴不要馋哟，否则，你招待客人的好吃的都被你这个馋猫嚼光了。

第一步：用可以漏水的筐盛250克的花生米洗干净。

第六步：将沥干水份的花生米倒入锅中用锅铲不断的翻炒。注意一定不要离人哟。否则，诀窍就会变成胡整了。偷笑……

第三步：用漏勺捞出浸泡的花生米沥干水份。

第五步：电磁炉开小火，油烧至八成开。

第九步：在炒制的过程中要用眼看用耳停，还要用舌头来尝，若感觉炒制的花生米水份很多之时就把小火调高一档注意观察，不要炒糊了，那就前功尽弃。

第七步：在翻炒过程中要用锅铲将离颗的花生皮铲出来。

第十步：当听到噼啪声响起之时，那你就离成功接近了。还是要尝尝是否断生。所谓是细活出功夫。

第十一步：感觉花生米全部断生之后盛在盘子里。

第八步：炒制的过程也许很长，要有耐心唷。

炒花生有诀窍做法技巧/窍门/补充说明：

我的诀窍就是要讲功夫出细活。否则，中华美食会变的千篇一律。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

相关食材：花生

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