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洋葱炒牛蛙

菜谱编号:387-109
洋葱炒牛蛙是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒牛蛙”。
洋葱炒牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛蛙搭配洋葱鲜香美味哦

洋葱炒牛蛙主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
牛蛙:2个青辣椒:3个
红辣椒:2个洋葱:半个
辅助料用量
植物油:10克盐:3克
姜:3块蒜:3颗
花椒:1克生抽:1勺
老抽:适量淀粉:1勺
料酒:10克--

洋葱炒牛蛙的做法步骤

  • 第三步:热锅凉油放入腌渍好的牛蛙、姜片大火煎至变色。
  • 第二步:食材准备好。
  • 第八步:拌匀加入生抽。
  • 第五步:爆香蒜粒、花椒。
  • 第一步:美味可口。
  • 第四步:炸至变色盛出来放适量老抽拌匀。
  • 第九步:美味即成。
  • 第七步:加入洋葱丝。
  • 第六步:加入青辣椒、红辣椒适量盐。
  • 洋葱炒牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛蛙事先用盐、料酒、淀粉腌渍十分钟入味,可以保持牛蛙口感鲜嫩。
    2·姜、蒜、花椒必不可少可以去除牛蛙的腥味增香。
    3·牛蛙白色即可。

    相关食材:牛蛙洋葱

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