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待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙

菜谱编号:112-467
待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙是【annyscm】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙”。
待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

切洋葱刀上沾水确实不能解决问题,我的实践结果是:用个大碗或者小盆,装水,将切下的洋葱立即投入水中,这样,碾碎洋葱的组织就没有机会释放出蒜苷酶,也不会辣眼睛了。

带上一个潜水镜,也是一个很有创意的做法哦,超酷的,O(∩_∩)O~

待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙主厨:annyscm

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
洋葱:适量橄榄油:适量
牛蛙:适量--
辅助料用量
大蒜:适量姜:适量
青椒:适量香菜:适量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量糖:适量

待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙的做法步骤

  • 第三步:锅中温热时放入橄榄油,不等冒烟就将牛蛙放入煸炒盛出。
  • 第六步:待牛蛙熟透后再放入炒过的洋葱,和青椒等炒到自己喜欢的程度出锅,开吃了。
  • 第四步:锅热油先把洋葱煸炒一下盛出,然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。
  • 第一步:牛蛙去皮,内脏洗净剁成小块。
  • 第二步:洋葱去外皮洗干净切块,葱姜蒜都切成末备用。
  • 第五步:下刚煸炒好的牛蛙,加料酒 香叶等一起翻炒,加入 生抽、老抽,糖,盐,鸡精,不要加水 直接用油闷。(加了水后烧出来的味道没这么好吃, 直接用油小火炒 中途多翻几下 以免粘锅)
  • 待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    为了身体享受更纯净的橄榄油和让橄榄油的功效发挥到最极致,记得油入锅稍有温度几乎就可以将食材放入了,也就是使用热锅冷油的方式来炒菜,最大程度保留橄榄油的营养价值,千万别等油冒烟啦~!!!

    菜谱标签:热菜午餐家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙。

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