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待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙

菜谱编号：112-467

待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙是【annyscm】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

切洋葱刀上沾水确实不能解决问题，我的实践结果是：用个大碗或者小盆，装水，将切下的洋葱立即投入水中，这样，碾碎洋葱的组织就没有机会释放出蒜苷酶，也不会辣眼睛了。

带上一个潜水镜，也是一个很有创意的做法哦，超酷的，O(∩_∩)O~

待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙主厨：annyscm

第三步：锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入煸炒盛出。

第六步：待牛蛙熟透后再放入炒过的洋葱，和青椒等炒到自己喜欢的程度出锅，开吃了。

第四步：锅热油先把洋葱煸炒一下盛出，然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。

第一步：牛蛙去皮，内脏洗净剁成小块。

第二步：洋葱去外皮洗干净切块，葱姜蒜都切成末备用。

第五步：下刚煸炒好的牛蛙，加料酒香叶等一起翻炒，加入生抽、老抽，糖，盐，鸡精，不要加水直接用油闷。（加了水后烧出来的味道没这么好吃，直接用油小火炒中途多翻几下以免粘锅）

待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙做法技巧/窍门/补充说明：

为了身体享受更纯净的橄榄油和让橄榄油的功效发挥到最极致，记得油入锅稍有温度几乎就可以将食材放入了，也就是使用热锅冷油的方式来炒菜，最大程度保留橄榄油的营养价值，千万别等油冒烟啦~！！！

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：牛蛙洋葱橄榄油葱

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