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油酥烧饼

菜谱编号:387-181
油酥烧饼是【流光飞舞的公主】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油酥烧饼”。
油酥烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个做法简单,味道香酥可口,朋友们都喜欢吃,热吃香酥,凉吃不硬。

油酥烧饼主厨:流光飞舞的公主

菜式制作特点
口味:咸香耗时:一小时
难度:简单--
菜谱主材料
普通面粉:250克水:180克
白糖:10克酵母:5克
泡打粉:2·5克--
辅助料用量
花椒盐:适量熟芝麻:适量

油酥烧饼的做法步骤

  • 第一步:先将250g普通面粉加入白糖、酵母和泡打粉,用温水和成面团,(水量可调)越软越好,放在一边醒发20分钟。
  • 第四步:把面片卷起来,卷得越紧层越多,平均切成六或八块。
  • 第七步:电饼铛加热,比平时烙饼多放点油,油多更酥脆(油大约加到饼三分之一高度)加热完成放入烧饼面团,芝麻向下按平,盖上盖3一4分钟翻面,再盖上烙一会就熟了。
  • 第五步:拿起一块面团,微微拉长对折,再拉长对折,把口收圆包成球。
  • 第二步:取50g普通面粉加入50g玉米油和成油酥备用。
  • 第六步:捏住一个面团,先沾点水,再按在芝麻上,沾好芝麻后放一边备用。
  • 第三步:醒好的面团擀成大片,把油酥全部刷在上面后,撒上花椒盐(可以放其它调料粉)。
  • 油酥烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

    这次做的是少油版,喜欢酥脆的电饼铛里一定要多放油哦!

    菜谱标签:家常菜小吃早餐
    相关食材:油酥

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