自制腊肉

第一步：葱切碎。

第二步：姜切碎。

第十步：加入花椒，把八角掰开，加入八角。

第十三步：成品图

第三步：花椒用刀背压碎。

第六步：放入葱姜。

第四步：把五花肉用刀把肉皮刮净，不要用水洗。

第五步：放入适量盐 ，两勺五香粉。

第十二步：然后把五花肉挂起来风干，一礼拜就可以吃啦??（北方的冬天气温很低，屋里温度又很高。所以我把厨房窗户打开半扇，厨房的门关上 ，这样厨房的温度就低到10℃左右。反正我也不用厨房??）

第八步：加入300ml生抽。

第九步：加入40ml白酒。

第七步：加入50ml老抽。

第十四步：蒸腊肉

第十五步：腊肉小炒

第十一步：用手揉搓，把五花肉完全浸到佐料中。腌两天，每天把肉翻翻，用手揉搓，使五花肉完全入味。