迷你海鲜冬瓜盅
迷你海鲜冬瓜盅是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你海鲜冬瓜盅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去菜场看到一种迷你冬瓜，太可爱了，想到用它来做冬瓜盅太合适了，冬瓜盅是传统粤菜，广东人家一般喜宴或是请客也会有一道冬瓜盅镇场。先把冬瓜中间掏空，装满山珍海味和汤汁。汤无比清甜，冬瓜煨得入味，汤料也不化渣，最后可以同冬瓜一起吃完。这是一道大菜，原本的大冬瓜要装的食材多、蒸的时间长，不太适合小家庭操作，现在有了这种小冬瓜，买一个一切为二，我和老公一人一份，刚刚好！这道菜要是宴客好有面呢！那就多买几个迷你冬瓜了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 迷你冬瓜：1个 | 草鸡块：2块 |
| 咸肉：1小块 | 干贝：8颗 |
| 鱼胶：2个 | 红极参：2个 |
| 白虾：4个 | 香菇：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：2片 | 料酒：少许 |
迷你海鲜冬瓜盅的做法步骤
迷你海鲜冬瓜盅做法技巧/窍门/补充说明：
各种食材的鲜味也渗入冬瓜里，鲜味相互交融。食材都自带咸鲜味，所以做这道菜，连盐也无需放，味道却鲜美绝伦
相关食材：冬瓜