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老醋蛰头

菜谱编号:387-639
老醋蛰头是【柳絮1982】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老醋蛰头”。
老醋蛰头
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
蛰头:1斤花生:适量
木耳:适量红椒:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
香菜:适量芝麻:适量
花椒:适量油:适量
香油:适量辣椒粉:适量
陈醋:3勺酱油:2勺
糖:1勺--

老醋蛰头的做法步骤

  • 第一步:木耳泡发,开水焯一下。
  • 第二步:海蜇头用清水泡10个小时,中间换几次清水。
  • 第三步:蛰头切片。
  • 第九步:装盘。
  • 第四步:烧水,水不要开,蛰头倒入迅速捞出。水温太高或者时间长蛰头容易融掉。
  • 第八步:放入材料,搅拌均匀。
  • 第七步:倒入一勺糖 2勺酱油3勺陈醋,香油。
  • 第五步:蒜香菜 葱切沫 辣椒切丝 花生炒熟。
  • 第六步:锅中油和花椒,再加入辣椒粉。
  • 相关食材:

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