毛豆籽炒鸡块
毛豆籽炒鸡块是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆籽炒鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次买回的草鸡，肉质比较嫩，感觉炖汤不太合适，所以为了能保留鸡肉的鲜美，我决定用直接生炒的办法。洗净切块后，直接入油锅炒香炒干，连平时一直做的焯水也没焯，就怕鲜味损失掉，然后加入毛豆籽再炒至半熟，最后加适量清水煮熟，这鸡肉与毛豆籽二者同食，荤素搭配，既健康又美味，而且真的是鲜上加鲜。这鸡肉吃起来比红烧的要清淡，比炖汤的要鲜美，比清蒸的多了油脂香，真的好棒！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鸡：半个 | 毛豆籽：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：适量 | 盐：少许 |
| 料酒：2勺 | 生抽：2勺 |
| 砂糖：小半勺 | 姜片：3片 |
毛豆籽炒鸡块的做法步骤
毛豆籽炒鸡块做法技巧/窍门/补充说明：
如果喜欢汤多点，可以少煮一会，多留点汤汁，这种搭配真的好鲜美呢。
相关食材：毛豆