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香烤豆腐

菜谱编号:388-520
香烤豆腐是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤豆腐”。
香烤豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常吃豆腐,就要想方设法的改变做法,变换口味,让豆腐常吃常新。这款香烤豆腐是用自己调制的料汁将豆腐腌制后,用烤箱烤制的,味道非常不错,外脆里嫩的口感是烤箱的功劳。无油的加工方法也非常有益于健康。烤豆腐要选用稍微硬些的豆腐。

香烤豆腐主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:400克--
辅助料用量
海鲜酱:适量料酒:适量
蚝油:适量盐:适量
白糖:适量生抽:适量

香烤豆腐的做法步骤

  • 第一步:豆腐洗干净。
  • 第四步:加白糖、盐搅拌。
  • 第六步:将豆腐切成稍厚些的片,用牙签在豆腐上扎孔。
  • 第二步:碗中加海鲜酱。
  • 第七步:将料汁刷在豆腐上,腌制2个小时。
  • 第九步:烤盘入烤箱,180度,上下加热,烤制15分钟。
  • 第八步:烤盘铺上锡纸,将腌制好的豆腐摆入烤盘。
  • 第五步:加生抽搅拌均匀,作料汁。
  • 第十步:取出烤盘,在豆腐上刷上酱汁。
  • 第十二步:烤好的豆腐,外脆里嫩,味道、口感都非常不错。
  • 第十一步:再入烤箱,180度,上下加热,烤制15分钟左右。
  • 第三步:加料酒、蚝油。
  • 香烤豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酱汁的调制依据个人口味。
    2、烤箱温度设置及时间设置是具体情况而定。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香烤豆腐。

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