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软糯芥菜煲

菜谱编号：388-817

软糯芥菜煲是【俏佳喵】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软糯芥菜煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天进补时节，菜肴以肉食为主，难免容易上火。这道广式杂菜煲，营养丰富，吃起来热乎乎却有清热泻火的功效。

软糯芥菜煲主厨：俏佳喵

第三步：注入清水，不需要太多、到食材的一半位置就行了，煮熟后食材会出水，加一勺食用油。

第一步：准备材料。芥菜头是大芥菜的茎，没有叶子。

第二步：砂锅洗干净，将洗净切好的芥菜、番薯、肉丸、炸豆腐放入砂锅。

第四步：砂锅一定要先用小火，等水开了可把火稍微调大一点，水开后用勺子把鱼滑一勺勺挖进锅里一起盖上盖子煮，不时翻动一下。等芥菜变软、其他材料也熟了，放少许盐调味即可端上桌了。

软糯芥菜煲做法技巧/窍门/补充说明：

芥菜和番薯是固定搭配，丸子、鱼滑等其它配料可以随意搭配。

相关食材：芥菜

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