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挂霜花生

菜谱编号：388-870

挂霜花生是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挂霜花生”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

逢年过节，准备些小零食少不了。这道挂霜花生香脆可口，放在家里面当零食和过年当下酒菜都是非常不错的。而且材料和方法都非常的简单。在这等传统的美食中，我加了一些纯牛奶，是这道菜的口感变得更好。而且是基本上不用油的，非常健康和卫生。

挂霜花生主厨：雨欣欣欣

第四步：熬到这个锅里起泡。我们倒入花生翻炒。

第三步：平底锅倒入纯牛奶。放入白糖。小火熬制。

第五步：放入少许的淀粉翻炒两下熄火。

第九步：冷好的花生装盘。香酥可口，有着淡淡的奶香。

第八步：天冷不好冷却会使他更加脆，我放进烤箱。中等火200°考了十分钟。如果家里没有烤箱，这一步可以忽略，让它自然冷却。

第七步：放进烤盘。把花生掰开一个一个的冷却。

第六步：熄火以后再倒入少许淀粉。把它炒至均匀。这会大家会看见它会有一点粘连，不要紧，一会儿用手把它掰开就行了。

第二步：炒好的花生控油备用。

第一步：能把花生剥皮洗净沥干水份。平底锅里放一点点油。放油的目的是使这个花生呢更加的颜色好看，一点点就可以。开最小火。把花生炒至酥脆。

挂霜花生做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜几乎是不用油的第一步炒制花生的时候，那个油啊，只放那么一点点。用牛奶和白糖熬制糖浆，一定要小火慢慢熬，不停的搅动，不要心急。

菜谱标签：下午茶小吃

相关食材：花生

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