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椰蓉小餐包

菜谱编号:389-874
椰蓉小餐包是【胡椒0214】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉小餐包”。
椰蓉小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前做吐司,因为没发好,所以做得不是太美好,外表看上去跟个砖头似的,然后有人告诉我说可以做小餐包,因为它要求比吐司简单点,不需要非得手套膜,今天有时间,就尝试做了一下,没想到一下就成功了,哈哈,好开心。

椰蓉小餐包主厨:胡椒0214

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:400克奶粉:30克
白糖:40克盐:3克
酵母粉:5克牛奶:150克
玉米油:25克草鸡蛋:2个
辅助料用量
黄油:25克全蛋液:30克(刷面)
椰蓉:适量--

椰蓉小餐包的做法步骤

  • 第三步:20分钟以后加入室温软化的黄油,继续揉面40分钟。
  • 第十步:烤箱上下管165度预热之后把面团放入烤箱烤20分钟左右。(烤箱温度及时间根据自己家的烤箱适当改变。)烤的时候最好在旁边看着,等面包上色以后赶紧盖上一张锡纸。
  • 第六步:醒好以后把面团整个称重,然后分成重量差不多的小团。
  • 第二步:先把牛奶倒入面包机里,对角分别放入白糖和盐,加入玉米油和奶粉,倒入高筋面粉,在上面挖个洞,倒入酵母粉,然后用面粉盖住酵母粉,启动面包机自动和面20分钟。
  • 第九步:发酵完成以后在面团上面刷一层蛋液,撒上椰蓉就可以了!
  • 第十一步:时间到了就可以取出来了,看着不错哦。
  • 第七步:把每一个小团揉圆,摆放在模具上。
  • 第四步:揉成光滑的面团。不用拿出,在面包机里一次发酵,时间为1个半小时。
  • 第五步:发酵完成后取出盖上保鲜膜醒十分钟。(检查是否发酵好,可以手指沾面粉在面团上戳个洞,洞口不回缩不塌陷就是好了。)
  • 第一步:先称量好所有的材料。
  • 第八步:把模具放入烤箱里利用烤箱自动发酵功能把面团发酵成原来的1·5到2倍大,在下面或者旁边放一盘热水,保证面团的湿度和温度。
  • 第十二步:撕开来,发现内部组织细腻,很不错哦。
  • 第十三步:面包很香,很松软。奶味十足。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉小餐包。

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