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自制万用沙茶酱

菜谱编号：390-335

自制万用沙茶酱是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制万用沙茶酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个百搭万用沙茶酱，做法简单，非常香，可以拌面，炒肉，也可以做火锅沾酱。

自制万用沙茶酱主厨：elmonte

第一步：花生炒熟去皮。(小火慢慢的炒到皮裂开，用手一捏皮就脱落，就熟了。)也可以用现成的烤花生。

第十步：百搭万用沙荣酱，香。

第九步：中小火炒到香气扑鼻即可。

第三步：小鱼干炒微微发黄，香脆。

第六步：打好的材料。

第四步：所有材料。

第五步：把干料放入料理机倒入酱油和麻油，打碎。也可以打成粉状。(我用的微你打碎机mini chopper，分几次打的。chopper打出来不是很细，带小颗粒，不过这样嚼起来很香。)

第七步：炒锅放入300g的油，放入葱段炸到葱微焦，把葱捞出不要。(就是葱油的做法。我用的是酪梨油，avocado oil，很香。)

第八步：把打碎的材料放入。

第二步：虾米炒至微微发白，出香味。

菜谱标签：家常菜自制酱料

相关食材：沙茶酱

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