潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝
潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
沙茶酱起源于潮汕,是一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶在潮汕,台湾地区也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品,其原义是烤肉串,多是羊肉、鸡肉或猪肉所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。
今天小编要跟大家分享的就是这道潮汕人餐桌上常见的美食:潮汕沙茶酱炒鸡丝。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:适量 | 芹菜:3、4根 |
辣椒:2、3颗 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生粉:适量 |
沙茶酱:适量 | -- |
潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝的做法步骤
潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
?沙茶酱加多少根据各人的口味。
?鸡丝最好是顺着纹路切,这样鸡肉会比较嫩。
相关食材:沙茶酱