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潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝

菜谱编号:352-334
潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝”。
潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙茶酱起源于潮汕,是一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶在潮汕,台湾地区也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品,其原义是烤肉串,多是羊肉、鸡肉或猪肉所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。

今天小编要跟大家分享的就是这道潮汕人餐桌上常见的美食:潮汕沙茶酱炒鸡丝。

潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:适量芹菜:3、4根
辣椒:2、3颗--
辅助料用量
盐:适量生粉:适量
沙茶酱:适量--

潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝的做法步骤

  • 第一步:把鸡胸肉切丝,辣椒,芹菜切段,放至盘中备用。
  • 第四步:色香味俱全的潮汕沙茶酱炒鸡丝就大功告成啦。
  • 第三步:接着在锅中加入适量油热油锅,再下腌制好的鸡丝,加适量沙茶酱,翻炒均匀,最后放入芹菜段即可出锅。
  • 第二步:在鸡丝中加入适量盐、生粉、油,搅拌均匀,腌制十分钟。
  • 潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
    ?沙茶酱加多少根据各人的口味。
    ?鸡丝最好是顺着纹路切,这样鸡肉会比较嫩。

    相关食材:沙茶酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮音潮人:潮汕沙茶酱炒鸡丝。

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