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红烧带鱼

菜谱编号:390-374
红烧带鱼是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道很简单家常的红烧带鱼,从小吃到大的做法,满满的家的味道。带鱼肉多且细,脂肪较多且集中于体外层,味鲜美,大人孩子都爱吃。

红烧带鱼主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:500克--
辅助料用量
鸡蛋:1个食用油:适量
盐:适量老抽:少许
糖:1汤匙醋:1汤匙
料酒:适量胡椒粉:少许
葱:1段姜:1块

红烧带鱼的做法步骤

  • 第六步:加水、老抽、糖。
  • 第五步:炒香葱、姜。
  • 第三步:带鱼裹鸡蛋,炸。
  • 第一步:带鱼清洗干净,加盐、料酒、胡椒粉,抓匀腌制20分钟。
  • 第二步:鸡蛋打散。
  • 第四步:炸至金黄,备用。
  • 第八步:大火收汁即可关火,我喜欢留一些汤汁,拌饭超美味。
  • 第七步:放入炸好的带鱼,烹入醋,去腥,小火煮10分钟。
  • 红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    海鲜过敏者忌食。
    带鱼腌制的时候已经放盐了,烧的时候就不必放了。

    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧带鱼。

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