麻婆青鱼
麻婆青鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆青鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
所谓“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事,菜肴就叫“麻婆青鱼”。青鱼的腥味较重,用重口味的调味料可以很好的去除腥味,并且色泽口味都不错。对于零厨艺的主妇,不妨试一试。其实这类的复合调味料,完全可以借用,如果用的得当,会收到事半功倍的效果。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
麻婆豆腐调料:1包 | 油:20克 |
盐:4克 | 葱:适量 |
料酒:20克 | 醋:15克 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
麻婆青鱼的做法步骤
麻婆青鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、调味料的咸味不够,需要加点盐补充调味。
2、因为调料色泽较深,所以不宜再加生抽。
相关食材:青鱼