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青鱼粥

菜谱编号:077-211
青鱼粥是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青鱼粥”。
青鱼粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食粥,早在我国古代便被先人所推崇。粥,可补气养身,亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥,根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。

中国先贤有冬季食红肉夏季食白肉的传统说法,其实,这是一种较好的养生保健方法。红肉,在冬季可起到积蓄体内脂肪抵御寒冷和适时进补的作用,而白肉,在夏季可起到进补保持体力,但又不易增胖并可摄取到优质的动物蛋白。

红肉,指的是,牛、羊、猪等四条腿动物的肉类。白肉,指的是鸡、鸭和海鲜等两条腿和无腿的海产类,白肉里面含有优质的动物类蛋白。

炎炎夏日特向朋友们推荐一款普通的适合夏季食用的粥品“青鱼粥”。这款粥适合老人和糖尿病患者食用,其做法简单经济实惠,做法如下;

青鱼粥主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
青鱼肉:100克粳米:100克
辅助料用量
葱花:5克姜末:3克
调味料用量
烹调油:2克芝麻油:2克
精盐:适量味精:适量

青鱼粥的做法步骤

  • 第三步:把切好的鱼片码味,里面放少许盐、味精。
  • 第十二步:美味儿营养的青鱼粥就做好了。
  • 第八步:调好味撒入少许姜末搅匀。
  • 第七步:米煮烂后用少许盐和味精调味。
  • 第十步:最后滴入几滴香油。
  • 第二步:把鱼肉切成大片。
  • 第四步:滴几滴烹调油拌匀备用。
  • 第五步:锅中水烧开倒入浸泡好的粳米。
  • 第十一步:出锅前撒入少许香葱末便可关火。
  • 第六步:下入米后大火烧开改小火把米煮烂。
  • 第九步:然后倒入鱼片快速搅散。
  • 第一步:把粳米洗净用清水浸泡半小时备用。
  • 青鱼粥做法技巧/窍门/补充说明:

    此粥特点;色泽清淡、微带葱香、咸鲜味美、鱼片滑嫩。
    温馨提示;
    1、此粥夏季食用放少许姜可起到保健作用,冬季可以不放。
    2、粥里还可以放少许西芹末或芥兰末等蔬菜。
    这款夏季养生美食“青鱼粥”就做好了,供朋友们参考!

    菜谱标签:汤羹
    相关食材:青鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青鱼粥。

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