青鱼粥
青鱼粥是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青鱼粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食粥，早在我国古代便被先人所推崇。粥，可补气养身，亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥，根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。
中国先贤有冬季食红肉夏季食白肉的传统说法，其实，这是一种较好的养生保健方法。红肉，在冬季可起到积蓄体内脂肪抵御寒冷和适时进补的作用，而白肉，在夏季可起到进补保持体力，但又不易增胖并可摄取到优质的动物蛋白。
红肉，指的是，牛、羊、猪等四条腿动物的肉类。白肉，指的是鸡、鸭和海鲜等两条腿和无腿的海产类，白肉里面含有优质的动物类蛋白。
炎炎夏日特向朋友们推荐一款普通的适合夏季食用的粥品“青鱼粥”。这款粥适合老人和糖尿病患者食用，其做法简单经济实惠，做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼肉：100克 | 粳米：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：5克 | 姜末：3克 |
| 调味料用量 | |
| 烹调油：2克 | 芝麻油：2克 |
| 精盐：适量 | 味精：适量 |
青鱼粥的做法步骤
青鱼粥做法技巧/窍门/补充说明：
此粥特点；色泽清淡、微带葱香、咸鲜味美、鱼片滑嫩。
温馨提示；
1、此粥夏季食用放少许姜可起到保健作用，冬季可以不放。
2、粥里还可以放少许西芹末或芥兰末等蔬菜。
这款夏季养生美食“青鱼粥”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：青鱼