炸肉丸
炸肉丸是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炸肉丸,是我们家的一道年夜饭中的招牌菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:3000克 | 香菇:500克 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 地瓜糊:适量 |
鸡蛋:1只 | 食盐:1勺 |
五香粉:半勺 | 味精:半勺 |
料酒:适量 | 酱油:适量 |
蚝油:适量 | 香油:适量 |
姜:适量 | 蒜末:适量 |
炸肉丸的做法步骤
炸肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉馅中加入地瓜糊是为了肉丸炸出来之后,能达到外脆内软的特点。
2、炸制肉丸之前要让它沾水,是为了炸制时不会糊锅,更重要的是让肉丸变得外脆内软。
相关食材:肉丸