素炒胡萝卜丝
素炒胡萝卜丝是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒胡萝卜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胡萝卜营养丰富，一般和其它食材搭配烹制较多，其实胡萝卜也可以单独烹制的。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 盐：适量 |
| 蚝油：10克 | -- |
素炒胡萝卜丝的做法步骤
素炒胡萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、烹制胡萝卜的时间不宜过长，以减少维生素C的损失。
2、尽量不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。