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香炸肉丸

菜谱编号:393-125
香炸肉丸是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸肉丸”。
香炸肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年最重要的一件事情就是一家人围坐在一起好好吃顿年夜饭,大年三十当天就得早早的起来去菜市买新鲜的食材,到家就开始为着这顿年夜饭准备起,大部分都是根据家人们的喜好口味来准备菜品。

在我们家不可或缺的一道年夜饭菜品就是香炸肉丸,外酥里嫩,肉香四溢,直接食用就已经很美味了,当然拿来做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择,家人们百吃不厌,甚是喜爱!

香炸肉丸主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:320克莲藕:68克
胡萝卜:30克蘑菇:28克
鸡蛋:1个淀粉:18克
白胡椒粉:2克盐:3克
花椒粉:1克蒜蓉:少许(姜末)
辅助料用量
葱花:适量--

香炸肉丸的做法步骤

第五步:把胡萝卜和莲藕去皮,香菇洗净,用刀切块,放入绞肉機碗内。

香炸肉丸做法第五步骤

第十六步:成品图。

香炸肉丸做法第十六步骤

第七步:把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中,接着加入蒜蓉和切好的葱花。

香炸肉丸做法第七步骤

第十四步:成品图。

香炸肉丸做法第十四步骤

第四步:绞肉時长约40秒左右,可按照自己的需求进行调整。

香炸肉丸做法第四步骤

第二步:把切好的肉放入东菱绞肉碗内。

香炸肉丸做法第二步骤

第十一步:用汤勺把挤出来的肉丸取出。

香炸肉丸做法第十一步骤

第三步:盖上碗盖,安装上主機,按II键启动绞肉機绞碎。

香炸肉丸做法第三步骤

第十三步:营养美味的香炸肉丸就制作完成啦。

香炸肉丸做法第十三步骤

第十二步:锅中事先倒入食用油烧至六七成热,汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制,中小火炸至肉丸慢慢浮起来,表面颜色金黄即可。

香炸肉丸做法第十二步骤

第九步:用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。

香炸肉丸做法第九步骤

第十步:带上手套,利用虎口挤出肉丸。

香炸肉丸做法第十步骤

第十五步:成品图。

香炸肉丸做法第十五步骤

第六步:按住II键约持续10秒即可。

香炸肉丸做法第六步骤

第一步:把猪肉洗净切块状。

香炸肉丸做法第一步骤

第八步:加入淀粉和鸡蛋,继续加入盐、白胡椒粉和花椒粉。

香炸肉丸做法第八步骤
香炸肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

1、判断油温是否可行,拿一小块切碎的胡萝卜投到锅里,气密集的泡泡并且迅速浮起,表示油温可以了。
2、蒜蓉可换成姜末。

相关食材:肉丸

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炸肉丸。

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