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红烧海鱼

菜谱编号:393-726
红烧海鱼是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧海鱼”。
红烧海鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红色海鱼,年年有余,红红火火。

红烧海鱼主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红色海油鱼:1条(400克)姜:1小块
料酒:1勺酱油:2勺
盐:1克白糖:2克
葱:1颗香油:几滴
辅助料用量
水:适量胡椒粉:适量

红烧海鱼的做法步骤

  • 第四步:上锅入油,将鱼两面煎至微焦黄色后加入葱姜。
  • 第二步:葱姜切好。
  • 第七步:盖紧锅盖,大火烧开后转中火,焖烧至汤汁浓稠即可关火。
  • 第三步:取小碗加入两勺酱油一勺料酒,,白糖和少许盐拌均做料汁。
  • 第一步:将鱼洗净去鳞去内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。
  • 第五步:加入调好的汁料。
  • 第八步:成品装盘,滴入几滴香油即可食用。
  • 第六步:再加入和鱼并齐的水量。
  • 红烧海鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼逢是海鱼都可以,不一定要红色的鱼。

    相关食材:海鱼

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