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豆沙锅饼

菜谱编号：394-154

豆沙锅饼是【elmonte】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙锅饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

年前烤年糕剩了一些豆沙，就做了这个豆沙锅饼，作饭后甜点或早餐都不错。

豆沙锅饼主厨：elmonte

第四步：拌好的状态。

第十五步：外香脆内甜软。

第一步：面粉与盐混合。

第十四步：放2-3分钟就可以切小块了，这豆沙锅饼适合趁热吃。

第二步：加水搅至无颗粒状。

第十步：再折叠。轻压一下。

第六步：关火，把适量的面糊倒入锅中，转动锅使面糊向锅边流动，形成大饼皮，然后开火，小火煎至面糊呈透明。(关火再放面糊，面糊比较容易滩开。)

第十一步：依次全做好后，锅放多点油，把卷好的豆沙饼放入，小火煎至两面金黄。

第八步：抹上豆沙，不要抹太厚。

第五步：热锅，抹少许油。油不要太多，否则滩饼的时候比较难。

第十三步：放在吸油纸上吸去多余的油。

第十二步：一面金黄后翻面煎另一面至金黄。

第七步：翻面再煎约10-15秒。拿出来稍放凉。

第九步：两边向中间折叠。

第三步：打入鸡蛋拌匀。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：豆沙

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