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爆炒鱿鱼

菜谱编号:039-433
爆炒鱿鱼是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鱿鱼”。
爆炒鱿鱼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼干:两个青椒:半个
胡萝卜:一根洋葱:半个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
油:适量酱油:适量
料酒:适量蚝油:适量
盐:适量味精:适量

爆炒鱿鱼的做法步骤

  • 第十三步:当鱿鱼变色,放入胡萝卜。
  • 第十二步:放入鱿鱼,快速翻炒。
  • 第九步:将洋葱切条。
  • 第七步:将青椒切丝。
  • 第五步:焯好后,捞出,晾凉备用。
  • 第十步:葱姜切丝。
  • 第二步:这是我泡好的鱿鱼干。
  • 第六步:将青椒、胡萝卜、洋葱洗净
  • 第十五步:当青椒和胡萝卜熟时,放入洋葱。
  • 第十六步:放入海鲜酱油。
  • 第一步:将鱿鱼干放在水里进行泡发,越久越好,一直到泡到肉质柔软。
  • 第十八步:放入蚝油。
  • 第十九步:放入少量盐,因为蚝油本身就带咸味。
  • 第十四步:放入青椒。
  • 第四步:锅内烧水,水沸,将鱿鱼下入,焯熟。
  • 第二十步:出锅前放入味精调味即可。
  • 第十七步:放入料酒。
  • 第八步:将胡萝卜切丝。
  • 第三步:泡好的鱿鱼切细条。
  • 第十一步:锅内放入油,大火烧热,油热,下葱姜丝爆锅。
  • 相关食材:鱿鱼

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