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奶油裸蛋糕

菜谱编号:394-436
奶油裸蛋糕是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油裸蛋糕”。
奶油裸蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5只牛奶:60克
蛋糕粉:80克植物油:15克
白糖:50克--
辅助料用量
奶油:500克--

奶油裸蛋糕的做法步骤

  • 第八步:奶油加白糖打发。
  • 第一步:蛋清与蛋黄分离,蛋清用电动打蛋器打发,蛋黄,油,牛奶,白糖,蛋糕粉搅拌均匀。
  • 第九步:把奶油抹在蛋糕片之间(3片为1组)。
  • 第六步:倒扣,撕去铝箔纸,晾凉。
  • 第十一步:点缀些饼干,水果等。
  • 第七步:把蛋糕分割成需要的形状。
  • 第十步:用抹刀稍微整一下形即可。
  • 第三步:翻拌成蛋糕糊。
  • 第五步:烤至表面金黄,糕体熟透即可。
  • 第四步:烤盘铺铝箔纸,倒入蛋糕糊,抹平震出大气泡,放烤箱中层,170度25分钟。
  • 第二步:蛋白分3次倒入蛋黄糊里。
  • 奶油裸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    打发蛋清的容器要无水无油,奶油低温更容易打发,可以在奶油盆底垫一个冰袋降温。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:奶油

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