柑橘胡萝卜炒方便面
柑橘胡萝卜炒方便面是【食·色】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柑橘胡萝卜炒方便面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直想着要怎么让水果变成菜肴，而不是果汁儿甜点。水果变成菜，好像最多的就是沙拉。沙拉吃得多了，也不是首选，太凉。心心念念的，是想把水果做成热菜。在这个想法还没有完成形成的时候，看到案台上出现一小碗煮好的方便面。要不，就用这方便面来做个小小的尝试？柑橘炒方便面。
脐橙太大，而且不太容易剥得那么干净利落。而沃柑相较起来，就像橘子一样，既容易剥皮，又很容易分离橘瓣，个头还没那么大。
就如同普通炒面那样处理，只是在最后才放入沃柑，这样才会最大限度地保持原汁原味的水果味。效果似乎还不错，只是面少配料多，而沃柑个大尤其显多。装入盘中，好像已经完全可以忽略掉方便面了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 沃柑：1个 | 胡萝卜：1根 |
| 熟豌豆：25克 | 煮方便面：80克 |
| 盐：适量 | 葱：1根 |
| 姜：1小块 | 蒜：1小瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | -- |
柑橘胡萝卜炒方便面的做法步骤
柑橘胡萝卜炒方便面做法技巧/窍门/补充说明：
柑橘可以用自己喜好的任何品种进行替换。
橘瓣最后放入快速翻炒均匀后出锅，可以最大限度地保持柑橘营养不流失。
方便面需事先煮过之后再用。