腊丁土豆干
腊丁土豆干是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊丁土豆干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“腊丁”就是用腊肠切的丁。土豆干是在秋天的时候,把土豆蒸熟、去皮、切片后晾晒而成的。烹制土豆干有讲究,因为是干菜,所以首先要泡发,然后可以蒸、炒,但不可以炖、煮。蒸、炒之后的土豆干,口感很筋道,非常好吃。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆干:300克 | 腊肠:1根 |
辅助料用量 | |
盐:4克 | 生抽:10克 |
甜辣酱:15克 | 葱:适量 |
蚝油:10克 | -- |
腊丁土豆干的做法步骤
腊丁土豆干做法技巧/窍门/补充说明:
1、土豆干泡透就可以使用。
2、碗汁可以按照自己的口味搭配调制。
答配菜谱:土豆与豆干的做法