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土豆干

菜谱编号:438-636
土豆干是【小洞天】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆干”。
土豆干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆切片晾干后色泽金黄,可长期存储,在北方冬季缺少蔬菜的时候,是一道难得的美味佳肴。在食用的时候,将土豆干洗干净后,放在开水里泡一下,做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、韧性十足。

西北人没有晒土豆干的习惯。当今世界信息发达,受东北人影响和土豆干衍生美食的蛊惑,深秋也晒了一些,现分享给大家。

土豆干主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
土豆:10斤--

土豆干的做法步骤

  • 第三步:下开水锅烫3分钟左右捞出控干水分摆到箅子上,放太阳下曝晒。
  • 第一步:土豆削皮洗净。
  • 第四步:有小院最好,晒起来更快。
  • 第二步:把切好的土豆切片,用水泡出土豆中的淀粉,冲洗干净。
  • 第五步:晒好的土豆干可装入保鲜袋,放阴凉通风处存放。
  • 土豆干做法技巧/窍门/补充说明:

    必须在太阳好的时候凉晒,否则容易发暗起霉。

    相关食材:土豆豆干

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