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鸡肉意大利面

菜谱编号:395-956
鸡肉意大利面是【teresabian】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉意大利面”。
鸡肉意大利面
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
意大利面:500克洋葱:1个
西红柿:2个黄瓜:1只
紫甘蓝:1片胡萝卜:1个
辅助料用量
蒜:2瓣葱:1块
芝麻:1匙郫县红油豆瓣酱:1匙
生抽:1勺料酒:0·5勺
蚝油:1勺味达美:0·5勺
十三香:1克花椒粉:1克
香叶:3片--

鸡肉意大利面的做法步骤

  • 第五步:油1勺,盖过锅底,香叶三片,炸黄取出。
  • 第一步:水是面的3倍+,开水后加1克盐煮面,煮到软,中途要搅动防止沾锅,水少可以加开水,不要加冷水。把握不好可以尝尝,基本筷子可以夹断就熟了。1个人吃大约125克就够了。熟后倒出来控干水份,小心不要烫手。
  • 第三步:这样切,刀45度刮,鸡肉很嫩,炒不容易碎。
  • 第八步:加鸡肉炒2分钟,肉变白出锅。不要久,肉会老。
  • 第二步:煮面的时候切这些食材,切碎一点好入味,只有鸡胸肉一块,如果吃海鲜可以加虾仁,鱿鱼一起炒。
  • 第七步:加洋葱炒软,大概需要30秒。
  • 第十二步:锅里加油,芝麻炒香。
  • 第六步:加蒜,加葱爆香,加1茶匙十三香,1茶匙花椒粉。
  • 第九步:锅内加少许油,放西红柿煸炒出汁,加胡萝卜蔬菜。
  • 第十三步:剩下多的面放入,掂一下勺,拌均匀,不会沾,装起来带饭。
  • 第四步:用这个盐瓶子大约倒5下,加2匙生抽,搅拌一下。
  • 第十一步:加鸡肉炒匀,最后加黄瓜丝。盛出3/4的量,留下的部分放一盘面,翻炒出锅。
  • 第十步:1勺生抽,1勺番茄酱(我没加),0·5勺耗油,0·5勺料酒,1匙芝麻,1匙醋,1匙味极鲜,1勺水。小火3分钟。
  • 相关食材:鸡肉意大利面

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