第八步：装盘。
第七步：将所有食材用料汁拌好。
第一步：准备食材。
第六步：料汁:香油少许，海鲜酱油半小勺，蚝油半小勺，盐少许，白糖半小勺，香醋l小勺，鸡粉少许，葱油l小勺。将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。
第四步：水烧开，先放入胡萝卜焯水半分钟左右，然后关火，倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。
第五步：将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉，颜色会更好。
第三步：胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。
第二步：先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。
〈快手又好做的素菜〉～凉拌腐竹
〈快手又好做的素菜〉～凉拌腐竹是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“〈快手又好做的素菜〉～凉拌腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“清爽可口”的素菜～凉拌腐竹
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：5根 | 旱黄瓜：L根 |
| 胡萝卜：L根 | 红杭椒：L个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：10克 | 盐：少许 |
| 白糖：半勺 | 香醋：5克 |
| 蚝油：5克克 | 生抽：5克 |
| 鸡粉：半小勺 | 葱油：1小勺 |
| 香油：少许 | -- |