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芽菜肉

菜谱编号:039-62
芽菜肉是【窝窝头】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芽菜肉”。
芽菜肉
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
腱子肉:适量芽菜:适量
辅助料用量
油:适量--
调味料用量
酱油:适量冰糖:适量
王守义十三香:适量--

芽菜肉的做法步骤

  • 第一步:腱子肉洗净,切大块,芽菜提前用水泡发,洗净,切成断。
  • 第四步:上蒸锅,大火蒸2小时左右。
  • 第五步:上大火蒸熟即可。
  • 第二步:锅中热油,然后下芽菜进行煸炒,下少量的盐和味精。
  • 第三步:锅中热少量的油,下酱油和冰糖,熬出汤色后把切好的腱子肉下锅中炒出糖色,炒 的过程中加入拍好的生姜和少量的十三香,去腥提鲜用,把肉表面炒上颜色,肉稍微的收紧,出锅备用。
  • 相关食材:芽菜

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