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猪肉茄子馅包子

菜谱编号:396-551
猪肉茄子馅包子是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉茄子馅包子”。
猪肉茄子馅包子
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
圆茄子:1个肉馅:300克
面粉:400克--
辅助料用量
盐:3克蛋清:1个
香油:1勺白胡椒粉:少许
葱姜蒜末:适量--

猪肉茄子馅包子的做法步骤

  • 第三步:肉馅中,加入3克盐,少许白胡椒粉,一勺香油,蛋清1个,葱姜蒜末适量,再加入茄子丁拌匀。
  • 第八步:开火,大火烧开后转中小火蒸15分钟,关火,不要急于掀盖,等两三分钟后出锅。
  • 第六步:包入馅儿。
  • 第二步:茄子去皮切成小丁。
  • 第五步:按扁擀成皮。
  • 第一步:酵母放入30度左右的温水中划开,加入到面粉中,活成面团,发酵一个小时左右,面团发到两倍大。
  • 第四步:发酵发的面团在案板上揉一揉排气,揉成长条状,再分成50克左右大小的小剂子。
  • 第七步:锅中放水,屉布提前用水浸湿,拧一下不要拧得太干,铺好屉布,包好的包子上锅二次饧20分钟左右。
  • 菜谱标签:主食包子
    相关食材:猪肉茄子

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