当前位置:首页 > 菜谱大全 > 萝卜干炒肉

萝卜干炒肉

菜谱编号:397-651
萝卜干炒肉是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干炒肉”。
萝卜干炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节在老家尝到了自家晒的萝卜干,刚回来没几天就馋了,正好朋友前段时间给了我一把萝卜干,搭配上新鲜肉做了这道开胃下饭菜。

萝卜干炒肉主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
萝卜干:1把里脊肉:80克
小米椒:5个--
辅助料用量
蒜:3个蚝油:1小勺
生抽:1小勺盐:少许
食用油:适量老抽:3~5滴

萝卜干炒肉的做法步骤

  • 第六步:炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒;
  • 第一步:准备好食材,将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右,浸泡过的萝卜干吃起来又脆又有嚼劲,不浸泡直接炒可能会出现有些嚼不动的情况;
  • 第三步:小米椒清洗干净后切小段备用,蒜清洗过后剁碎备用;
  • 第七步:翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒;
  • 第八步:翻炒15秒左右后肉表面微微变色;
  • 第十步:翻炒至肉熟透时加入几滴老抽和少许盐调味出锅。萝卜干是经过腌制的食材,炒的过程中要减少盐的摄入。
  • 第四步:肉用清水冲洗过后切丝,切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀;
  • 第九步:加入萝卜干一起翻炒;
  • 第五步:煤气灶开火,等待锅烧热之后倒入适量的食用油,油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒;
  • 第二步:捞出浸泡过的萝卜干,挤干水分后用刀切成细小的段备用;
  • 萝卜干炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、里脊肉可以替换成五花肉,炒出来的萝卜干更香;
    2、调味料我家习惯吃清淡口味,所以炒的过程中没有添加白砂糖和鸡精,味道一样鲜。

    相关食材:萝卜萝卜干

    萝卜干炒肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【黄豆豆的一家】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜干炒肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜