第八步：水分烧剩差不多一半時撒上葱绿段，闷3秒。
第九步：熄火起锅装盘即可。
第五步：煎至两面金黄，挑去烧焦的姜丝。
第三步：锅里热油，加入姜丝稍煎。
第二步：姜切丝，蒜拍散，葱切段。
第一步：鲫鱼两条解冻后，洗净，特别是肚子里的黑膜要洗掉。
第七步：烧5分钟左右翻一下鱼身，继续烧5分钟左右。
第六步：倒入两锅铲量的酱油，1勺盐，加水淹过鱼身的一半，再撒上蒜瓣，剩余姜丝，葱白段以及两颗冰糖和两个鱼鳔加盖烧。
第四步：放入鲫鱼中小火煎制。
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很奇怪，一直以来吃了很多次鲫鱼，就是没有一次会想到红烧的，想想真是太不可思议了！
早上睡到十点多才起来，一折腾就到吃中午饭时间了，拿鲫鱼出来解冻，心里还在想要不拿冰箱里的水瓜去煮鲫鱼好了。在解冻期间，上了一下美食网，首页那经常出现的一张红烧鱼图片，突然让我想起，我们一直没拿鲫鱼红烧过啊！！！天呐，怎么会一直不把鲫鱼红烧呢？！今天得红烧了它。于是，中午尝到了美味的红烧鲫鱼！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | 冰糖：适量 |
| 调和油：适量 | -- |