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雷笋烧大排

菜谱编号:400-272
雷笋烧大排是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雷笋烧大排”。
雷笋烧大排
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
雷笋:2株大排:3块
辅助料用量
姜片:适量大料:适量
干辣椒:适量冰糖:适量
料酒:适量盐:适量
生抽:适量--

雷笋烧大排的做法步骤

  • 第二步:大排(已清洗)
  • 第八步:烧锅倒油烧热,下入大排翻炒翻炒。
  • 第十三步:烧煮至汤汁有些浓稠,即成。
  • 第十二步:调味烧煮开。
  • 第九步:接着,合入雷笋翻炒翻炒。
  • 第一步:食材:雷笋
  • 第六步:将已清洗的大排放在案板上用刀背敲一敲切开。
  • 第七步:随后,将切开的大排放入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
  • 第十一步:最后,加点盐、生抽、冰糖。
  • 第五步:放在案板上切开,待用。
  • 第三步:姜片、大料、干辣椒、冰糖
  • 第四步:将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
  • 第十步:然后,搁入干辣椒和大料,倒入清水、加点料酒煮开。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:雷笋

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