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冬菇蒸滑鸡

菜谱编号:401-058
冬菇蒸滑鸡是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇蒸滑鸡”。
冬菇蒸滑鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡滑嫩,冬菇入味,加入红枣枸杞子和虫草花一起蒸,滋补又养颜。

冬菇蒸滑鸡主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄毛鸡:1只冬菇:50克
红枣:6粒枸杞子:10克
虫草花:10克--

冬菇蒸滑鸡的做法步骤

  • 第十三步:鸡块很滑嫩,冬菇吸收了鸡酱汁,非常好吃。
  • 第七步:虫草花泡软,洗净。
  • 第八步:冬菇挤干水份,铺放在盘子里。
  • 第五步:红枣去核切小条。
  • 第十步:再放上红枣枸杞子和虫草花。
  • 第十二步:大火蒸20-25分钟。(时间根据鸡的多少和铺的厚度而定。)
  • 第一步:鸡去皮剁小块。(我家不吃鸡皮,所以把皮剥了,鸡骨架,爪子,脖子用来煲汤。)
  • 第九步:放上腌好的鸡块。
  • 第六步:枸杞子泡洗干净。
  • 第十一步:放入开水锅。
  • 第三步:抓拌均匀,腌30分钟以上。(我一般中午腌好,晚上蒸。)
  • 第二步:放腌料。(放老抽主要是上色,不喜欢的可以全用蚝油或生抽代替。)
  • 第四步:冬菇用温水泡软,洗净。(我家喜欢金钱菇,个头小小,口感非常爽脆,蒸和炆都非常好吃)
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:冬菇

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