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冬菇蒸滑鸡

菜谱编号：401-058

冬菇蒸滑鸡是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇蒸滑鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡滑嫩，冬菇入味，加入红枣枸杞子和虫草花一起蒸，滋补又养颜。

冬菇蒸滑鸡主厨：elmonte

第十三步：鸡块很滑嫩，冬菇吸收了鸡酱汁，非常好吃。

第七步：虫草花泡软，洗净。

第八步：冬菇挤干水份，铺放在盘子里。

第五步：红枣去核切小条。

第十步：再放上红枣枸杞子和虫草花。

第十二步：大火蒸20-25分钟。(时间根据鸡的多少和铺的厚度而定。)

第一步：鸡去皮剁小块。(我家不吃鸡皮，所以把皮剥了，鸡骨架，爪子，脖子用来煲汤。)

第九步：放上腌好的鸡块。

第六步：枸杞子泡洗干净。

第十一步：放入开水锅。

第三步：抓拌均匀，腌30分钟以上。(我一般中午腌好，晚上蒸。)

第二步：放腌料。(放老抽主要是上色，不喜欢的可以全用蚝油或生抽代替。)

第四步：冬菇用温水泡软，洗净。(我家喜欢金钱菇，个头小小，口感非常爽脆，蒸和炆都非常好吃)

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：冬菇

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