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冬笋炒肉片

菜谱编号:401-669
冬笋炒肉片是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋炒肉片”。
冬笋炒肉片
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
冬笋:1个瘦肉:200克
木耳:8朵--
辅助料用量
油:少许盐:少许
料酒:少许生抽:少许
葱:少许鸡精:少许
糖:少许淀粉:少许
姜:适量蒜:适量

冬笋炒肉片的做法步骤

  • 第五步:葱姜切碎蒜切片。
  • 第三步:切片。
  • 第七步:水再次开后放入木耳,水开后1分钟左右捞出过凉水。
  • 第九步:放入肉片,煸炒中加入少许生抽,料酒。
  • 第十步:肉8成熟时倒入木耳冬笋翻炒中加入少许的盐,糖,生抽,鸡精,再翻炒一会儿勾薄芡点一点明油即可出锅。
  • 第六步:坐水,水开后放入冬笋煮上5分钟左右捞出过凉水。
  • 第八步:坐锅点火倒油葱姜蒜爆香。
  • 第十一步:成品。
  • 第二步:冬笋去除外皮。
  • 第一步:备好的食材。
  • 第四步:泡发好的木耳洗净撕成小朵,猪肉切片码浆,放入少许盐,料酒,酱油用手抓匀,再分别加上两次几克的清水抓匀打上劲,在加入适量的水淀粉继续打上劲,最后倒入少许油封住肉中水分。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:冬笋

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