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轻乳酪蛋糕

菜谱编号:401-687
轻乳酪蛋糕是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
轻乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
乳酪:240克牛奶:160克
鸡蛋:4个白糖:80克
黄油:40克低粉:50克
辅助料用量
柠檬汁:适量--

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第四步:晒入低粉搅拌均匀。
  • 第三步:黄油融化后加入蛋黄糊中。
  • 第二步:加入蛋黄搅打均匀。
  • 第九步:成品。
  • 第六步:取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀后倒入蛋白盆中继续翻拌均匀(不要划圈圈以免消泡)。
  • 第八步:成品放入冰箱冷藏4小时后食用。
  • 第五步:蛋白加入适量柠檬汁后打至初泡后加入白糖(分三次加入)打至硬性发泡。
  • 第七步:烤箱180度预热后加入适量的水放入模具水浴蒸烤180度烤10分钟后转110度烤35-40分钟关火焖至蛋糕冷。
  • 第十步:成品。
  • 第一步:奶酪加牛奶隔水加热至融化后放入料理机中打至顺滑。
  • 轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱温度不一请自行调节
    喜欢颜色深的可以在蛋糕好时将上火开至180度烘烤几分钟。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:乳酪

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