香草舒芙蕾
香草舒芙蕾是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草舒芙蕾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
舒芙蕾,它一种经典的法式甜品,也有人把它叫梳乎厘、蛋奶酥,属于蛋糕的一种。舒芙蕾被人们称为昙花一现的甜品,因为刚烘烤好的舒芙蕾外表蓬松轻盈,里面松软如棉,出炉后的几分钟内是最佳的品尝时间。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋液:114克 | 黄油:18克 |
高筋面粉:18克 | 牛奶:105克 |
辅助料用量 | |
细砂糖:32克 | 香草精:1/2茶匙 |
香草舒芙蕾的做法步骤
香草舒芙蕾做法技巧/窍门/补充说明:
用低筋面粉代替高筋面粉也可以,但是第5步拌好的面糊会比较稀,需要重新回锅小火煮至浓稠再进行下一步操作。
菜谱标签:烘焙
相关食材:香草