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陈皮鸭

菜谱编号:401-997
陈皮鸭是【慧心碧湖】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮鸭”。
陈皮鸭
菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
光鸭:四分之一只陈皮:10克
姜:适量--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
白糖:适量葱:适量
老药桔:适量--

陈皮鸭的做法步骤

  • 第六步:准备一碗,里面放适量白糖,老抽,生抽,备用。
  • 第三步:煮过的鸭子捞出洗干净血沫。
  • 第四步:洗干净锅,放一点油,个人喜欢放点葱,炒出香味,再把鸭子放进去进行翻炒。
  • 第五步:炒到水分干的时候,把生姜也放进去煸炒一下,味道会更香。
  • 第二步:准备生姜和陈皮,老药桔,陈皮提前泡发,把里面白色的膜刮一刮,生姜我切大片了。
  • 第七步:等鸭子煸炒至微微焦黄,把陈皮放进去,再把刚调好的调料倒进去,等水开了,加两颗老药桔,如果水不够的话,可以加一些热水,水最好与鸭子持平。
  • 第一步:鸭子洗干净,砍小块,冷水下锅,煮开。
  • 第八步:最后我用了一个砂锅来炖,这是个人喜欢,也可以留在炒锅里,炖上半个小时就可以。这个菜看上去好多油,但是吃起来不会腻,应该是因为有陈皮吧。
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:陈皮

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