当前位置:首页 > 菜谱大全 > 桃花酥

桃花酥

菜谱编号:402-177
桃花酥是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃花酥”。
桃花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道传统古老的美食。外形美观,酥脆可口。其实分为三部分,油酥,水油和馅,春天是桃花盛开的季节,应个景做个桃花酥。灼灼桃花十里,取一朵放心上。

桃花酥主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:一碗豆沙馅儿:一匙
猪板油:一匙--
辅助料用量
白糖:一匙玉米油:二匙
温水:半碗(80°的)红曲粉:半匙
白芝麻:少许--

桃花酥的做法步骤

  • 第十三步:进烤箱170°,烤25分钟。
  • 第一步:中筋面粉加玉米油,白砂糖。用温开水搅拌和成光滑的面团。这个呢,叫水油。
  • 第九步:像做包子一样,把它捏紧实。
  • 第二步:中筋面粉,猪板油。加食用红曲粉。搅拌成红色的面团,这个叫油酥。
  • 第七步:一个一个的裹成牛舌状,再醒发十分钟。
  • 第十步:把它压平。做成饼状。
  • 第五步:先取白色的水油。里面放上红色的酥油。
  • 第十四步:香酥可口,美味好吃哦。
  • 第八步:取一个压平,放上豆沙馅儿。
  • 第三步:把两个面团盖上保鲜膜,饧发半小时。
  • 第四步:红豆沙馅儿。搓成大小均匀的小丸子。
  • 第六步:把他压成长平。
  • 第十二步:整理下造型,中间撒上白芝麻,
  • 第十一步:用小刀分成五等。用手捏成花瓣形。
  • 桃花酥做法技巧/窍门/补充说明:

    红曲粉的数量决定这道菜的色,个人喜欢深色一点的。我觉得上面居然有一些白色的纹路,会比较自然清新好看。全部都是一个颜色的,看着不太自然。这道菜的大小可以随意一点。因为毕竟不是用模具做的,做的一样大,不太自然的。随意自然的操作。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:

    桃花酥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雨欣欣欣】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桃花酥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜