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奶油卷

菜谱编号:040-291
奶油卷是【米芽】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油卷”。
奶油卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶香十足的一款基础面包,适合新手做。

奶油卷主厨:米芽

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
辅助料用量
干酵母:3克--
调味料用量
糖:25克盐:4克
蛋:25克牛奶:140克
黄油:40克--

奶油卷的做法步骤

  • 第六步:排入烤箱,进行第二次发酵。烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液,烘烤20分钟左右,具体时间根据烤箱实际情况定。
  • 第五步:由上往下卷起。
  • 第一步:所有材料混合(除黄油外),后油法揉至扩展阶段,基础发酵。
  • 第二步:分割成40克一个的小面团,松弛10分钟。
  • 第四步:取一份,擀开。
  • 第三步:再将面团搓成水滴状。
  • 相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油卷。

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