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酥炸排骨

菜谱编号:403-007
酥炸排骨是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸排骨”。
酥炸排骨
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克生抽:2匙
料酒:2匙烧烤酱:2匙
植物油:500克(炸)--
辅助料用量
鸡蛋:1只淀粉:适量

酥炸排骨的做法步骤

  • 第五步:放入排骨炸制,先大火定型后转小火炸3分钟左右。
  • 第六步:炸制金黄色后翻面再炸2分钟左右,至两面金黄即可。
  • 第三步:把拌好的鸡蛋糊倒入排骨碗里拌匀。
  • 第一步:小排用生抽,料酒,烧烤酱腌制(拌匀后放冰箱冷藏腌制4小时)。
  • 第四步:炒锅放油烧至5成热。
  • 第七步:成品图。
  • 第二步:鸡蛋加淀粉拌成稠糊。
  • 酥炸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    选用小排骨。没有烧烤酱的话用适量盐代替,炸熟后撒花孜然辣椒粉也不错。

    相关食材:排骨

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