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凉拌腐竹

菜谱编号:403-826
凉拌腐竹是【糖小田yuan】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹”。
凉拌腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐竹的营养价值很高噢,含有丰富的蛋白质,脂肪含量不是很高,和喜欢的蔬菜一起凉拌很适合保持身材噢。

常吃腐竹可强健骨骼、增强免疫力,预防老年痴呆等。

天气越来越暖和,凉拌菜开始端上餐桌喽~

凉拌腐竹主厨:糖小田yuan

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腐竹:100克木耳:10克
苦菊:30克金针菇:40克
芝麻辣椒油:10克生抽:10克
香醋:15克盐:2克
白糖:10克麻汁酱:10克
蒜泥:5克鸡精:1克
熟花生碎:30克--
辅助料用量
黄瓜:适量火腿肠:适量
青椒:适量红椒:适量

凉拌腐竹的做法步骤

  • 第六步:把黄瓜片和木耳摆入盘中。
  • 第二步:腐竹淖水。
  • 第十一步:把醋、盐、芝麻辣椒油、生抽、花生碎、麻汁酱、蒜泥、鸡精、白糖放在一起搅拌均匀。
  • 第十二步:倒入盘中即可。
  • 第十步:所有食材按自己喜欢摆入盘中。
  • 第一步:准备食材,蔬菜洗净。木耳用热水泡发,腐竹用温水加一点点盐泡发。
  • 第三步:金针菇淖水。
  • 第十四步:拌均匀即可开吃噢
  • 第五步:铺上腐竹。
  • 第四步:盘底铺入苦菊。
  • 第七步:黄瓜切薄片。
  • 第八步:青椒椒切丝。
  • 第九步:火腿肠切片。
  • 第十三步:成品图
  • 凉拌腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·盐和其他调料的用量根据自己口味添加。不吃辣的可把辣椒油忽略。
    2·腐竹用温水加一点点盐泡发,用时短,泡出的腐竹筋道柔软。
    3·还可以加入自己喜欢的其他配菜。
    4·建议一次吃完噢。

    菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:腐竹

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