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肉松小饼

菜谱编号:403-833
肉松小饼是【朱朱_oysy】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松小饼”。
肉松小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做了肉松,孩子说想吃肉松饼。我觉得用“月饼皮”的配方太油,自己改了所有的配方,觉得很不错,油脂少无糖。

肉松小饼主厨:朱朱_oysy

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:220克黄油:40克
热牛奶:100ML--
辅助料用量
芝麻肉松:80克黄油:20
黑芝麻:适量--

肉松小饼的做法步骤

  • 第十二步:180度25分钟,烤至表面略微上色,就可以出炉了。
  • 第三步:取一份面团擀成长舌状。
  • 第十一步:把做好静止过20分钟的小饼,放入玻璃烤盘(玻璃烤盘的好处是不用垫油纸,还能从“速冻”状态直接取出烤)。
  • 第十步:所有的都做好了。
  • 第八步:如图裹入肉松。
  • 第五步:第二次卷起的面团如图放置。
  • 第一步:100g肉松加20克融化的黄油(我自己做的肉松比较干,加入黄油让其能稍微成型些),100g牛奶在微波炉里加热1分钟,和融化的40g黄油一起加入到220g低筋面粉里,揉成团,松驰20分钟。
  • 第十五步:成品。
  • 第十三步:表面上色。
  • 第二步:把面团分成16分(大小随自己喜好)。
  • 第九步:沾上黑芝麻。
  • 第十四步:成品。
  • 第四步:用一手一推面片,如图卷起面;放倒面圏再次擀成长舌状,再卷起,一共重复两次。
  • 第七步:所有面团压扁后,盖上保鲜膜,静置20分钟。
  • 第六步:用手压扁。
  • 肉松小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    我家不喜欢甜的,所以面粉无糖,喜欢甜的亲,可以按自己喜好加入糖粉。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:肉松

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