当前位置:首页 > 菜谱大全 > 美味干菜泥鳅

美味干菜泥鳅

菜谱编号:085-04
美味干菜泥鳅是【采衣】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味干菜泥鳅”。
美味干菜泥鳅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干菜泥鳅可是我小时候最爱吃的一道菜,因为老爸喜欢抓鱼,我呢也是百吃不厌,爸爸就喜欢吃有鳞片的鱼,而我相反就爱吃没鳞片的,比如:泥鳅、黄鳝、黄骨鱼、鲶鱼,只要有这些抓来基本上都会进入我的肚子,读初中时候每次中午带菜我总是带这些,同学也总是很羡慕,总拿菜和我换,好像记忆中的我从小都伙食不错。

美味干菜泥鳅主厨:采衣

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
泥鳅:适量洋葱:适量
葱:适量姜蒜:适量
干菜:适量--

美味干菜泥鳅的做法步骤

  • 第九步:大火收汁,炒干水分,撒上葱段,装盘。
  • 第四步:放入姜蒜,洋葱。
  • 第五步:大火翻炒半分钟。
  • 第二步:洋葱切丝,姜切丝,蒜切粒,葱切段,干菜备用。
  • 第一步:泥鳅去内脏冲洗沥干水分待用;(杀泥鳅是一件比较残忍的事情,不过想吃了也得下狠心,也有窍门,用盐撒在泥鳅里,盖子盖好,过会就一条条晕过去了,就很容易处理了)。
  • 第八步:等汤汁收一半倒入干菜,翻炒均匀,在焖上一分钟。
  • 第七步:倒入适量的清水,差不多刚好末过泥鳅,加少许的盐(干菜是咸的所以要少放点)少许白糖,少许白醋,大火烧开,中火慢炖。
  • 第三步:锅上火,锅热倒入适量的土菜油,油到7成热倒入泥鳅(这个步骤要小心点,倒入就锅盖盖起来,以免有泥鳅还活着,遇到油就炸锅)把泥鳅两边煎黄,把多余水分都煎干。
  • 第六步:加适量的酱油,酒。
  • 相关食材:泥鳅

    美味干菜泥鳅菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【采衣】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味干菜泥鳅。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜