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豆豉香红烧泥鳅

菜谱编号：404-345

豆豉香红烧泥鳅是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉香红烧泥鳅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个做法泥鳅皮微脆,肉鲜香软糯,非常好吃又极富营养，有了少许豆豉的加入，更是美味佳肴，超级好吃的下饭菜。

豆豉香红烧泥鳅主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第八步：下八角。

第十三步：加米酒醪糟和一点点水稍煮。

第一步：准备好食材。

第十七步：起锅装盘，撒上葱花装饰。

第十五步：加豆豉焖一会儿。

第七步：起锅烧油，油五成热时，下姜丝翻炒出香味。

第六步：其它的配菜都切好。

第九步：下大蒜梗翻炒。

第十步：下青辣椒翻炒出辣味。

第五步：下泥鳅用小火煎至两面金黄，盛出待用。

第二步：起锅烧水，加料酒，下泥鳅烫死，注意盖好锅盖。

第十六步：加糖、鸡精、耗油、醋调味。

第十二步：下煎好的泥鳅。

第四步：起锅烧油，加一点盐在油里面，煎泥鳅不会粘锅。

第十八步：美美的下饭菜，完美。

第十一步：下红辣椒翻炒。

第三步：洗去黏液。

第十四步：加老抽翻炒均匀，汤汁稍收干（要留一点，不能太干）。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：泥鳅豆豉

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