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黄豆酱鱼煲

菜谱编号:404-886
黄豆酱鱼煲是【沫沫_cjHl】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆酱鱼煲”。
黄豆酱鱼煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鱼的鲜,不小心与黄豆酱的碰撞,哈哈,又一道美味出来了。

黄豆酱鱼煲主厨:沫沫_cjHl

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海鱼:1条--
辅助料用量
黄豆酱:2匙五花肉:适量
蒜瓣:适量姜丝:适量
淡盐酱油:适量白胡椒粉:适量
白糖:少许葱花:适量

黄豆酱鱼煲的做法步骤

  • 第六步:上步骤水开后,把鱼倒入砂锅里加盖焖10分钟(中途可以开盖用勺子把汁淋在顶面的鱼肉上,让每块鱼都入味)。
  • 第二步:装备好辅料,五花肉和白胡椒粉,糖害羞忘了入镜了。
  • 第三步:热锅后加入油,依次加入五花肉煸出油香。
  • 第七步:最后出锅前撒入葱花,关火焖1分钟,打开盖香味扑鼻。。
  • 第一步:海南话叫"偶鱼",哈哈,海鱼洗净切块。
  • 第五步:依次加入少许酱油,蒜瓣,黄豆酱,白胡椒粉,加入开水,加点糖提鲜。
  • 第四步:先加入姜丝垫底,再放入鱼块,微火,让底下的油煸香鱼
  • 黄豆酱鱼煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做鱼煲要挑新鲜的鱼才有那么鲜味。
    2·海南的小种白胡椒味道很香,加入一点去腥提香。
    3·要注意把握好咸淡味,太咸会失去鲜味。

    相关食材:黄豆黄豆酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄豆酱鱼煲。

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